Facile / 2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients :

• 2 patates douces
• 4 brins de menthe
• 100g de feta
• 1 poignées d’épinards
• 1 avocat
• 1 citron jaune
• 1 cas de graines de chanvre

Instructions :

• Préchauffez le four à 200°c
• Lavez les patates douces et enfournez-les pour 1h de cuisson
• Pendant ce temps, lavez et hachez les feuilles de menthe
• Coupez la feta en petits morceaux
• Hachez les feuilles d’épinards
• Pressez le citron, ouvrez l’avocat, prélevez la chair et écrasez-la avec le jus de citron
• Salez, poivrez et mélangez à la menthe
• Ajoutez les épinards hachés, la feta et les graines de chanvre
• Lorsque les patates douces sont cuites, ouvrez-les et garnissez-les avec la préparation

Vous pouvez réaliser une version bœuf avec 200g de viande de bœuf haché, des tomates concassées et une aubergine.

Bonne dégustation 😋.