C’est la période alors rien de mieux qu’une bonne galette des rois ! Celle-ci est revisitée et a pour but d’être plus légère est moins grasse.

Facile / 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 2 œufs + 1 jaune d’œuf
• 40g miel (ou sirop d’agave)
• 200 g poudre d’amandes
• 3 CAC d’arôme amande amère
• ½ CAC de poudre de vanille
• 20g de fromage blanc (ou crème végétale de soja ou amandes)
• Une fève magnifique

Instructions :

– Etaler la 1ère pâte feuilletée sur le papier sulfurisé.

– Vous pouvez réalisez votre propre poudre d’amandes en les achetant directement émondées puis en les mixant jusqu’à obtenir une poudre.

– Mélanger : poudre d’amandes + 2 œufs + le miel + le fromage blanc + la poudre de vanille + l’arôme amère d’amandes ; Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Verser la préparation sur la pâte, étaler tout en gardant de l’espace sur les bords.

– Cacher la fève !

– Positionner la seconde pâte par-dessus, scinder les 2 pâtes ensemble et faites des petits trous.

– Eveillez votre esprit créatif et faites une belle décoration !

– Avec le jaune d’œuf et un pinceau, badigeonner l’ensemble de la galette.

– Mettre au four environ 25 à 30 min tout en surveillant afin que la pâte soit bien dorée.

Bonne galette des rois !