Les épices et les plantes aromatiques ont de nombreuses vertus pour le traileur si elles sont consommées régulièrement.
Les épices et aromates apportent de la saveur et de la couleur à vos repas, elles peuvent être utilisées la plupart du temps dans vos plats.
| Action | Epices et condiments | Aromates et herbes |
|---|---|---|
| Antioxydante (Protection des cellules) | Clou de girofle, curcuma, gingembre, muscade, piment, poivre | Ail, ciboulette, estragon, laurier, oignon, origan, oseille, romarin, sauge, thym |
| Apéritive (Favorise l’appétit) | Anis, câpre, cardamome, clou de girofle, coriandre, cumin, gingembre, moutarde, paprika, piment, poivre noir, vinaigre | Aneth, cerfeuil, estragon, fenouil, laurier, origan, persil, sauge |
| Antiseptique, assainissant (Prévention des infection) | Baie de genièvre, cannelle, clou de girofle, coriandre, curcuma, gingembre, moutarde, poivre, vanille | Ail, basilic, échalote, estragon, laurier, laurier, menthe, origan, romarin, thym |
| Calmante (Antispasmodique) | Anis, cannelle, carvi, clou de girofle, pavot, safran | Aneth, basilic, estragon, fenouil, laurier, menthe, oseille, origan, persil, romarin, sauge, thym |
| Carminative (Diminution des troubles digestifs) | Anis, cannelle, cardamome, carvi, clou de girofle, coriandre, cumin, gingembre, muscade, poivre, safran | Aneth, angélique, basilic, estragon, fenouil, mélisse, menthe, origan, sauge, thym, romarin, sariette |
| Diurétique (Élimination des des déchets liés à l’effort) | Anis, baie de genièvre, câpre, cumin, gingembre, raifort | Aneth, bourrache, cerfeuil, estragon, oseille, persil, romarin, sauge, thym |
| Digestive (Amélioration de la digestion et diminue les troubles digestifs) | Anis, baie de genièvre, cardamome, cannelle, câpre, carvi, clou de girofle, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, moutarde, muscade, piment, poivre, safran, vanille, vinaigre, wasabi | Ail, aneth, angélique, basilic, cerfeuil, ciboulette, fenouil, mélisse, menthe, origan, persil, romarin, sarriette, sauge, thym |
| Stimulante, énergisante, dynamisante | Cannelle, cardamome, carvi, moutarde, muscade, poivre, raifort, safran, vanille, vinaigre | Aneth, estragon, persil, romarin, sarriette, thym |
Avant une course ou un entrainement, il est préférable de rester simple au niveau de l’assaisonnement et de manger des aliments faciles à digérer.